|
 |
HET GEBRUIK VAN JODIUMZOUT
Dit spoorelement is deen bouwsteen van de schildklierhormonen. Deze hormonen zijn noodzakelijk voor de groei, ontwikkeling van het zenuwstelsel en het op het peil houden van de ruststofwisseling en de hartfunctie.
Jodium komt in kleine hoeveelheden voor in levensmiddelen. Het zit met name in zeevis, schaal- en schelpdieren, vlees, broodproducten en een beetje in melkproducten. Omdat er in het verleden vaak tekorten ontstonden aan jodium is het verplicht gesteld om jodiumbevattend zout te gebruiken in brood.
De dagelijkse behoefte aan jodium ligt tussen de 150 en 300 microgram voor een volwassen mens.
Een tekort uit zich in het opzwellen van de krop. De schildklier werkt trager wat een trage hartslag en gewrichtstoename tot gevolg heeft. Als je minder dan 3 sneetjes brood per dag eet kan je een jodiumtekort krijgen.
Een te snel werkende schildklier heeft het tegenovergestelde tot gevolg.
|
|
|
|
